13 Ene TEQUILA JALISCO: MAYAHUEL SIBARITA
Por Pepe Treviño / Fotos: Federico de Jesús
La oferta del turismo de experiencias Premium especializadas en destilados mexicanos ha trazado rutas por diversas regiones de México, específicamente en Tequila, Jalisco, donde se encuentra la legendaria fábrica de tequila Casa Cuervo, la más antigua y popular a nivel mundial, una buena opción para conocer el fascinante mundo del proceso de producción del destilado de agave azul, el tequila Reserva de la Familia, elaborado bajo un escrupuloso cuidado.La experiencia para enriquecer el conocimiento de este legendario destilado mexicano que ofrece Mundo Cuervo comprende todo lo necesario para que cualquier viajero sibarita lo disfrute a su estilo, a todo lujo.
El viaje inicia en la ciudad de Guadalajara, Jalisco, a bordo del tren Cuervo Express, que cada fin de semana conduce a los amantes de las espirituosas a una experiencia turístico-cultural. Allí, a bordo de elegantes vagones que fueron restaurados para brindar el mayor lujo, el explorador de sabores podrá conocer los tequilas de la casa durante un trayecto que dura casi dos horas, atravesando los majestuosos paisajes de agave que fueron incluidos en la lista del Patrimonio Cultural de la Humanidad.
Ya en tierra el personal de Casa José Cuervo recibe personalmente a los visitantes Premium para llevarlos a la planta de producción para que conozcan el proceso de elaboración, desde la jima -el corte de los agaves- hasta el proceso de cocción, destilación y envasado de cada uno de los productos.
Después de un didáctico paseo por las instalaciones, los rincones de Fábrica La Rojeña de José Cuervo se transforman en espacios lúdicos para que el visitante comprenda mejor la historia de esta destiladora, incluyendo catas guiadas y privadas en salas de degustación Maestro Tequilero para así conocer las propiedades organolépticas de los destilados, .
El recorrido debe incluir una visita a las salas de añejamiento, se trata de una bodega que se encuentra bajo la tierra, en una bóveda que brinda un espacio íntimo que hasta hace pocos años era utilizado exclusivamente por la familia Cuervo. Es un lugar enigmático donde el tiempo se detuvo para encapsular historia y tradición entre barricas y damajuanas centenarias, en el silencio y la oscuridad de la cava.
Allí, en ese legendario espacio también es posible catar, de la mano de un catador, el tequila Reserva de la Familia Extra Añejo en una auténtica copa Riedel para así rendirle tributo al producto Premium insignia de Mundo Cuervo, que se caracteriza por poseer un aroma sutil y sabor elegante, con un acabado aterciopelado que seduce a los amantes de los destilados supremos, quienes saben reconocer que se trata de un producto elaborado de forma artesanal con agave azul cosechado en su madurez máxima, después de siete a doce años de cultivo para posteriormente ser envejecido en barricas de roble francés y americano durante tres años.
Sin duda se trata de un viaje para profundizar en el amor a la tierra y al agave producido en esta región del estado de Jalisco, se trata del producto mexicano que pone a México en las mesas de los gourmands que habitan en esta aldea global, de aquellos sibaritas que desean probar algo singular, único y supremo.
VIAJERO WITNESS
- En La Rojeña puedes embotellar tu propia botella Tequila Reserva de la Familia Extra Añejo; firmada, fechada y numerada a mano.
- Visita el Centro Cultural Juan Beckmann Gallardo, un edificio que exhibe 551 obras de los Grandes Maestros del Arte Popular Mexicano.
- El Solar de las Ánimas es el mejor hotel de Tequila, pertenece a la firma Relais & Chateux y lleva la experiencia de hospitalidad a otro nivel.
CUERVO EXPRESS
La atracción turístico-cultural Cuervo Express, producto de la casa de tequila José Cuervo, La experiencia inicia desde la estación de trenes en Guadalajara, Jalisco, de donde parte el tren con rumbo al pueblo de Tequila cada fin de semana.
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