18 Oct CATCH: FINE FOODIE EN PLAYA DEL CARMEN
Redacción WiF
Son emocionantes los preparativos de una boda; pero lo es más en la última fiesta de soltera o soltero.
Para que esto sea memorable, lo primero a realizar es la reservación en el restaurante Catch en el hotel Thompson Playa del Carmen; tiene una locación inmejorable, el Rooftop de Main House, con una cocina abierta y opciones de mariscos, aunque también hay platillos a la parrilla, justo, para iniciar una gran celebración.
Para quienes habitualmente lo visitan, saben que las vistas desde la terraza del rooftoop, de 360° son realmente inspiradoras al caer la tarde. Por tanto, vale la pena el pre copeo en el bar; aquí el bartender ofrecerá alguno de los cócteles insignia que combina tequila blanco, licor de aloe Chareau, sandía y albahaca es el llamado You had me at aloe; el ya reconocido Catch Me! que mezcla fruta de la pasión, gin aromatizado con lima, romero y citronela, una bebida para atrapar una noche en compañía.
A la hora de la cena basta con marcar un platillo de influencias globales, pero con ingredientes locales como Carpaccio de salmón, Envueltos de bacalao negro al bourbon-miso, Langosta cantonesa y Pargo rojo crujiente para dos. La recomendación se abre a probar la variedad de rollos de sushi, entre los que destaca Hellfire Roll, hecho de atún picante, manzana verde y vinagre balsámico.
QUE INCLUYA HOSPEDAJE
Las sobremesas en el restaurante Catch son largas. Dj’s invitados de fama mundial han pisado Playa del Carmen, y en este sitio, la buena música se conjuga con el servicio; así que Baltazar, Héctor, Javier o Paco, que forman parte del equipo, atiende con esmero a sus comensales. Y al tratarse de elogios, el reconocimiento de la cocina es para Danny Ye, el chef ejecutivo del restaurantes Catch, quien considera muy en serio la frase “un buen negocio es el mejor arte”; ha determinado desde la apertura de los restaurantes en Nueva York, Los Ángeles y Las Vegas ofrecer un menú con productos de mar preparados con ingredientes locales y frescos. Algunos serán clásicos, mientras otros tendrán una reinvención sofisticada.
Para una fiesta interminable un hospedaje confortante. En el Rooftop de Main House, se encuentra Alessia Dayclub que cuenta con exclusivas cabañas, la infinity pool y el mural intervenido por el artista mexicano Totoi Semerena. Tiene un diseño urbano y cuenta con 97 habitaciones. A unas cuadras, Beach House, se esmera con el club de playa privado y 27 suites desde las que se admiran la costa caribeña. Así, lo único que hará falta para despedir la soltería será energía y muchas personas en la lista de invitados.
CATCH AT THOMPSON PLAYA DEL CARMEN
Calle 12 entre 5ta Ave. y 10 S/N Centro
Playa del Carmen, México
www.thompsonhotels.com
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