15 Ago BAD BUNNY Y EL FINE DINING
Por Connie Flores
El empresario prominente, Dave Grutman abre Gekkō, un nuevo restaurante steakhouse japonés teniendo como socio al artista puertorriqueño, Bad Bunny.
Gekkō abrió sus puertas el 14 de agosto de 2022, en la cosmopolita área de Brickell, en Miami, Florida. Dio la bienvenida a personalidades del entretenimiento y del deporte, como la familia de David Beckham, DJ Khaled, Derek Jeter y Andy Garcia. Pero, ¿cuál es el menú de Gekkō?
Este nuevo concepto de steakhouse japonés del grupo gastronómico, Groot Hospitality tiene una cocina liderada por el chef ejecutivo, Alex Chi, quien ha comentado que en el futuro espera que las especialidades de Gekkō estén “en todos los rincones del mundo”. En el menú se observa un Wagyu Crispy Rice, para compartir, que se acompaña de alcaparras crujientes con huevo. Como plato principal destaca el filete Sole, Dover Sole Meunière, preparado con mantequilla tostada y salsa ponzu sésamo. La carne Wagyu (con toques de barbacoa coreana) es un referente en la carta, pero también está el apartado de sushis Nigiri y Maki, y en la sección de Crudos son apetecibles las ostras, el caviar Osetra y las vieiras con reducciones japonesas.
El restaurante, cuyo significado es “luz de luna” tiene capacidad para 185 comensales. Su diseño contemporáneo es llamativo debido a los revestimientos de paredes con gráficos que resaltan en azul petróleo brillante, que se mezclan con tonos de joyas, luz dorada y acentos de madera natural. Un entorno propuesto por la firma de diseño The Rockwell Group; que también sugirió una barra Omakase para seis personas, para que el agasajo se deje completamente en las manos del chef.
EN LA RED: www.gekko.com
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