Por Luis Menchaca La fusión de alta cocina y autenticidad toma vida en el corazón de Oaxaca con Tequio, un capítulo donde Michelin Chef Meets México reúne a estrellas de la gastronomía. Esta vez participa el renombrado chef Alberto Ferruz, galardonado con dos estrellas Michelin en su...
Por Rafael Magaña Esta mujer mexicana ha conquistado la mesa de la guía Michelin con el sabor del México nuestro. La chef, Olga Cabrera, es una mujer decidida a conquistar el mundo de los sabores ancestrales. Su experiencia en los fogones es resultado de un aprendizaje ancestral...
Redacción: Watch it First / Fotos: @ameurdaneta Fundación Casa Wabi es una organización sin fines de lucro ubicada en México, dedicada a promover la cultura y el arte contemporáneo a través de residencia creadas por artistas, programas educativos y proyectos culturales. La fundación tiene su residencia en...
Redacción: Watch it First Un rayo de sol se cuela por la diminuta hendidura de la pared, mientras Rosa, maestra mezcalillera de Tlacolula, Oaxaca, comienza a hablar de la herencia que le dejó su padre: su mezcal Tepetate que se caracteriza por destilarse en ollas de...