Por Pepe Treviño En la Île d’Orléans, a unos minutos de la ciudad de Quebec, se esconde un lugar donde la grosella negra (casis) –ese pequeño fruto ácido y profundo– es la absoluta protagonista. Se trata de Cassis Monna & Filles, un proyecto que mezcla tradición...
Por Cindy Agustín Con el chef Erick Pedregal operando el restaurante Bencomo, los menús participativos exponen la creatividad de platillos con complejidad de ingredientes, siendo el gran beneficiado el comensal. La seriedad con la que se presenta el chef ejecutivo del restaurante Bencomo, Erick Pedregal, se desvanece...
Por Connie Flores Con una certificación internacional LEED y el tema de sustentabilidad adherido a su ADN, el hotel Las Brisas Mérida abrió sus puertas la primera semana de febrero del 2025. Su estratégica ubicación, en la histórica Avenida Colón, deja en claro que será la...
Por Alex Robledo A los fiesteros les encantarán los hoteles Crazy Bear, dos complejos de hospedaje donde seguramente Hugh Hefner se hubiera sentido como en casa: se trata de suites de alta gama, con terciopelos, espejos en el techo, tinas de bronce frente a la cama,...
La Zona Rosa es uno de los barrios gastronómicos más sui géneris de la CDMX. Cuenta con una gran diversidad de establecimientos culinarios, pero hay pocos sitios en donde el fine dining nos hace cerrar los ojos cuando se conjugan el buen servicio y la...
Por Pepe Treviño La alcaldía Cuauhtémoc es la región de la CDMX que cuenta con más establecimientos gastronómicos. Son más de 6 mil 930 lugares que ofrecen alimentos, desde cafecitos y bares, hasta fonditas y restaurantes con propuestas interesantes, esto sin contar los negocios informales. Una de...
Redacción Watch it First Hace cinco siglos el tabaco comenzó a dar la vuelta al mundo gracias a la expedición de Cristóbal Colón, cuando sus exploradores vieron por primera vez el tabaco en el Nuevo Mundo, utilizado por indígenas del Caribe, quienes usaban el tabaco para...
Por Connie Flores La Italia gastronómica del gourmand y del viajero lleva las tres pes reglamentarias: Pizzas, prosciutto y Prosecco. El restaurante Fiamma ubicado al sur de la Ciudad de México apuntó como obligado estos tres detalles y elevó sus viandas a un sabor ahumado proveniente...
Por Pepe Treviño Cherry Circle Room es la reinvención del icónico restaurante que ha prestado servicios al icónico club Chicago Athletic Association -hoy convertido en hotel- por varias generaciones, desde 1890. El espacio fue reinventado y restaurado por el estudio Land and Sea Dept., que fusionó las...
Por Pepe Treviño Visité uno de los restaurantes más hip en Quebec City, es un speakeasy y se llama Jjacques. Se encuentra ubicado en un callejón obscuro, lejos de la zona turística de Quebec City, tras una puerta de metal, siempre cerrada, entre contenedores de carga, donde...