31 Ago ASÍ FUE GEMA: CINCO DÍAS DE SABOR, ARTE Y FIESTA
Redacción: Watch it First
San Miguel de Allende celebró su primera Semana Internacional GEMA, que incluyó ramos como la Gastronomía, Enología, Mixología, Arte y Cultura, actividades que durante cinco días convirtió a la ciudad Patrimonio de la Humanidad en un gran laboratorio de experiencias.
La idea, apoyada firmemente por CANIRAC San Miguel de Allende, bajo la presidencia de Héctor Aguilar Uriarte, con respaldo del Municipio y del Estado de Guanajuato, fue clara: crear la quinta semana más importante del año para San Miguel, además del Año Nuevo, Semana Santa, 16 de septiembre y Día de Muertos, y en plena temporada baja, que de baja no tuvo nada.
Más de 25 activaciones repartidas por toda la ciudad, 270 prestadores de servicios involucrados, 150 habitaciones en cortesía para chefs y prensa y una derrama estimada de 350 millones de pesos fueron el resultado de una organización bien estructurada que, en su primera edición, sorprendió y superó todas las expectativas.
Más allá de las cifras, GEMA funcionó porque no se sintió como una feria; más bien, se trató de una mejor versión de San Miguel. En este caso, sabemos que hay festivales que se encierran en un recinto, mientras que otros toman una ciudad completa. Así fue GEMA.
GEMA DÍA A DÍA
GEMA arrancó en el Viñedo San Lucas, con la asistencia de infinidad de personalidades al cóctel inaugural y la participación de la artista principal del festival, Cecilia García Amaro, quien expuso y realizó una intervención en vivo; una cata magistral de vinos de la bodega anfitriona y mixología con vinos guanajuatenses a cargo de Yuranzi Silva. Asimismo, la parte gastronómica incluyó degustación de almejas frescas del chef ensenadense Diego Hernández Baquedano; quesos y embutidos por parte de …; cena con platillos de cocineras tradicionales; concierto Plenilunio; y un show de drones sobre la parroquia, que fue todo un manifiesto.
Otro día fue de foros, con sede en el Hotel Pueblo Bonito Vantage, que concentró paneles y masterclasses simultáneas con chefs, mixólogos, enólogos y cocineras tradicionales. Posterior, las primeras cenas de autor, que fueron parte de los atractivos gourmet.
Manolo Baños, de Pitiona (Oaxaca), estelarizó la cena en Boca Ciega. Desde Tulum llegó José Luis Hinostroza, con propuestas de sus restaurantes Arca y Mira, para encabezar la escena culinaria en La Baha by Aruma, por mencionar algunas. La noche culminó con la Ruta Bar Hopping por 13 bares, con 13 cócteles insignia. Todo un maratón de tragos de San Miguel servidos en vaso corto.
En la tercera jornada se respiró una atmósfera más local. Empezando con un desayuno en la histórica Hacienda Las Flores; algo de tiempo libre para ver la expo de Cecilia García Amaro en Atrio; comida norteña en Botanero Moritas y, a la caída de la tarde, en uno de los momentos más comentados, hubo mixología y pasarela de diseñadores locales en Tonana.
Después, Esteban Lluis, de Damiana del Valle de Guadalupe, recibió en Clévia con maridaje guanajuatense, otro round de Bar Hopping y after party en Gen X con barra libre, para disfrutar sin culpa.
CLAUSURA Y BIENVENIDA PARA 2027
El día con el programa más largo comenzó con un desayuno en Raíces con Vanessa Romero y su homenaje a la cocina mexicana de memoria. Luego, la visita al Mercado del Vino en el Jardín Principal, que fue el gran acierto popular, con presencia de bodegas de Guanajuato y productos regionales.
La continuación fue una pool party y mixología de autor en Amelia Day Club y las dos cenas que se pelearon el sold out: la de Óscar Torres, de Animalón del Valle de Guadalupe, que se llevó a cabo en Aperi, y la de Zayr Huescas, de Casa de las Brasas y El Maldito, en Garnacha.
La despedida no pudo ser mejor… Un suculento brunch en Hacienda El Santuario, con cocineras tradicionales, y, al final del día, un evento de cierre en Casa Dragones… y la mega fiesta en hotel Amatte, donde hubo barra de ostiones, cócteles de la casa y ambiente prendido con DJ Hyde Clip.
GEMA apostó por una fórmula que merece continuidad: integrar la oferta de San Miguel de Allende en una programación que recorrió la ciudad. Hoteles como Real de Minas, Amatte y Los Picachos; restaurantes como Raíces y Agavia; bares como Gen X, y espacios culturales como Fábrica La Aurora y Atrio abrieron sus puertas al festival.
A esta propuesta se sumó Hédoné Experience by Lincoln, que incorporó el traslado premium a bordo de las Lincoln Nautilus y Navigator, con un servicio de movilidad a la altura del destino. La iniciativa también contempló descuentos para el público local, facilitando la participación de los sanmiguelenses y acercándolos a una oferta turística que con frecuencia queda fuera de su alcance durante este tipo de celebraciones.
San Miguel ya conquistó el título de Mejor Ciudad del Mundo. Ahora va por otra corona: convertirse en una de las grandes mesas gastronómicas del planeta. GEMA puso la primera ronda, encendió la ciudad y dejó claro que aquí hay hambre de más. En 2027, la apuesta sube de nivel. Que se sirvan las copas: esto apenas comienza.
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