03 Oct LA SANTÍSIMA TRINIDAD: EL ARTE DE CELEBRAR EL VINO EN SAN MIGUEL DE ALLENDE
Entre viñedos, olivos y campos de lavanda, la vendimia reunió vino, gastronomía y tradiciones guanajuatenses en una celebración dedicada al paisaje y la cultura vitivinícola.
El paisaje rural de San Miguel de Allende adquiere otra dimensión durante la vendimia. La luz recorre las hileras de vides, los olivos dibujan el horizonte y la lavanda aporta matices aromáticos a un entorno donde el vino forma parte de una experiencia que conecta naturaleza, gastronomía y hospitalidad.
El pasado 26 de septiembre, La Santísima Trinidad celebró su vendimia anual con la presencia de más de 150 visitantes de distintos puntos del país. La jornada estuvo dedicada a la cosecha de la uva que dará origen a las 11 etiquetas de la casa, una oportunidad para conocer de cerca el trabajo y los procesos que acompañan la elaboración de cada vino.
La tradicional pisa de uvas formó parte de la celebración y permitió a los asistentes participar en uno de los rituales más emblemáticos de la cultura vitivinícola. A su alrededor, la identidad de Guanajuato tomó protagonismo mediante las estudiantinas, las mojigangas sanmiguelenses y las nieves de Dolores Hidalgo, expresiones que aportaron carácter local a una experiencia concebida para disfrutar el territorio desde distintas perspectivas.
La gastronomía y los vinos de la propiedad acompañaron el encuentro, reforzando el vínculo entre producto, paisaje y cocina. En La Santísima Trinidad, el atractivo reside también en esa relación entre el campo y la mesa: una invitación a descubrir el origen de los sabores y a disfrutar el ritmo pausado de una jornada entre viñedos.
Entre los invitados especiales estuvieron Francisco Javier Chahuán Chahuán, embajador de Chile en México, acompañado de su esposa, y Sebastián Labra Grez, ministro consejero y jefe de Cancillería de la Embajada de Chile en México.
La vendimia forma parte de una oferta enoturística que amplía las posibilidades de descubrir San Miguel de Allende y Guanajuato. A través del vino, la gastronomía y las tradiciones locales, la región construye una propuesta de viaje en la que el paisaje y la cultura adquieren tanto protagonismo como la propia experiencia en la mesa.
La Santísima Trinidad integra viñedos, olivos y lavanda en un proyecto que reúne vino, gastronomía, hospitalidad y experiencias en el campo guanajuatense. Un destino para acercarse a la cultura del vino y descubrir otra faceta de San Miguel de Allende.
La magia de vivir entre viñedos.
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