Texto: Pepe Treviño / Fotos: David Paniagua (México Desconocido) Los viajeros amantes del vino que buscan algo nuevo por conocer, por probar, deben de viajar al estado de Zacatecas, donde se encuentran una serie de viñedos que han sido galardonados en diversas partes del paneta. La mayoría...
Por Pepe Treviño Ya estamos a la vuelta de la esquina de la final del Torres Brandy Zero Challenge, la competencia global de bares y proyectos sostenibles. Para ello platicamos con Beto del Toro, ganador del torneo en el 2024, quien nos contó cómo fue el proceso...
Texto: Pepe Treviño / fotos: David Paniagua @paniagua_dave Quien imaginaría que este Pop Up en México, donde los tacos son las estrellas, sería organizado por dos chefs galardonados con estrellas Michelin: Paco Méndez y Albert Adrià. Sí, se trata de Taco Méndez, el espacio fugaz que abre...
Por Cindy Agustín De Italia nos llega sus mejores exponentes gastronómicos: El vinagre balsámico de Módena; la trufa blanca de Piamonte; el Parmigiano Reggiano y vinos que representan a varias regiones. El restaurante Quattro, ubicado en Santa Fe, selecciona rigurosamente estos productos gourmets y los ofrece...