Por Pepe Treviño Para mi hay dos cosas que generan emoción, dopamina pura: el amor y la comida. Y desde luego que para encontrarlos hay salir a buscarlos. La semana pasada decidí salir a buscar cariño gastronómico y lo encontré en la gentrificada pero amada colonia Roma,...
Por Luis Menchaca La tradición gastronómica japonesa se encuentra al poniente de la CDMX, se trata de Narú, el nuevo restaurante ubicado en Parque Duraznos, comandado por el chef Santos Cuahuizo, quien ha decidido rendirle tributo al nombre de este spot gastronómico, que en japonés significa...
TEXTO Y FOTOS: ALEX ROBLEDO Tengo una afición por conocer las capitales mundiales. Claro que no las he conocido todas, pero, puedo presumir que en París he tomado café en Les Deux Magots, como todo un remedo de intelectual. En Nueva York he paseado por Times...
Por Viko Lukániko / Fotos: Colección de Roman Kasei Algunas veces la gastronomía y las experiencias sensitivas mantienen una delgada línea entre el arte y la objetivación del cuerpo humano. Se trata del Nyotaimori, la práctica de comer en cuerpos humanos que generó muchas críticas por...