Por Cindy Agustín Lula Martín del Campo y su afán de promocionar la gastronomía mexicana y los ingredientes que la componen le incentivan a demostrar en cada uno de los restaurantes que del maíz, de los frijoles y del chile, se puede sostener un menú que...
La provincia de Quebec ha consolidado su cultura gastronómica a lo largo de la historia, sin duda ofrece una oferta muy diferente a la del resto del norte de América, esto debido a que en sus raíces la cultura quebequense es una mezcolanza de varias...
Texto: Pepe Treviño / Fotos David Paniagua Asistimos al takeover “Cena Entre Amigos”, un palomazo gastronómico entre los chefs Ulises Palafox, de Maíz Tinto; y los jóvenes Chepis y Sian, de Casa Prunes, donde el sommelier, Manolo Mestizo, condujo esta cena-maridaje de 6 tiempos para lograr...
Por Cindy Agustín Con gran bombo y un menú de siete tiempos, Grupo Xcaret anunció su nuevo Festival Gastro Cultural Apapaxoa que reunirá a 30 chefs nacionales y extranjeros; con un programa que incluye conciertos, cenas maridaje, charlas y conferencias del 26 al 31 de agosto...