Por Pepe Treviño Ya estamos a la vuelta de la esquina de la final del Torres Brandy Zero Challenge, la competencia global de bares y proyectos sostenibles. Para ello platicamos con Beto del Toro, ganador del torneo en el 2024, quien nos contó cómo fue el proceso...
Texto: Pepe Treviño / fotos: David Paniagua @paniagua_dave Quien imaginaría que este Pop Up en México, donde los tacos son las estrellas, sería organizado por dos chefs galardonados con estrellas Michelin: Paco Méndez y Albert Adrià. Sí, se trata de Taco Méndez, el espacio fugaz que abre...
Por Cindy Agustín De Italia nos llega sus mejores exponentes gastronómicos: El vinagre balsámico de Módena; la trufa blanca de Piamonte; el Parmigiano Reggiano y vinos que representan a varias regiones. El restaurante Quattro, ubicado en Santa Fe, selecciona rigurosamente estos productos gourmets y los ofrece...
La Zona Rosa es uno de los barrios gastronómicos más sui géneris de la CDMX. Cuenta con una gran diversidad de establecimientos culinarios, pero hay pocos sitios en donde el fine dining nos hace cerrar los ojos cuando se conjugan el buen servicio y la...