Por Conny Flores Los jóvenes empresarios mexicanos gourmand son una fábrica de quimeras, han llegado a las mesas, momentos, citas y encuentros foodies para sorprender a todos. Así lo demuestran Kypros y Mestizo Tabaco, dos productos mexicanos que nacieron a partir del entusiasmo de dos talentosos emprendedores...
Redacción Watch it First La semana pasada se llevó a cabo la tercera edición para seleccionar el proyecto mexicano Torres Brandy Zero Challenge que competirá en el desafío global que impulsa un cambio de mentalidad en el mundo de la hospitalidad, una competencia con la que...
Texto: Pepe Treviño / Fotos: David Paniagua (México Desconocido) Los viajeros amantes del vino que buscan algo nuevo por conocer, por probar, deben de viajar al estado de Zacatecas, donde se encuentran una serie de viñedos que han sido galardonados en diversas partes del paneta. La mayoría...
Por Pepe Treviño Ya estamos a la vuelta de la esquina de la final del Torres Brandy Zero Challenge, la competencia global de bares y proyectos sostenibles. Para ello platicamos con Beto del Toro, ganador del torneo en el 2024, quien nos contó cómo fue el proceso...
Texto: Pepe Treviño / fotos: David Paniagua @paniagua_dave Quien imaginaría que este Pop Up en México, donde los tacos son las estrellas, sería organizado por dos chefs galardonados con estrellas Michelin: Paco Méndez y Albert Adrià. Sí, se trata de Taco Méndez, el espacio fugaz que abre...
Por Cindy Agustín De Italia nos llega sus mejores exponentes gastronómicos: El vinagre balsámico de Módena; la trufa blanca de Piamonte; el Parmigiano Reggiano y vinos que representan a varias regiones. El restaurante Quattro, ubicado en Santa Fe, selecciona rigurosamente estos productos gourmets y los ofrece...
La Zona Rosa es uno de los barrios gastronómicos más sui géneris de la CDMX. Cuenta con una gran diversidad de establecimientos culinarios, pero hay pocos sitios en donde el fine dining nos hace cerrar los ojos cuando se conjugan el buen servicio y la...
Por Pepe Treviño La alcaldía Cuauhtémoc es la región de la CDMX que cuenta con más establecimientos gastronómicos. Son más de 6 mil 930 lugares que ofrecen alimentos, desde cafecitos y bares, hasta fonditas y restaurantes con propuestas interesantes, esto sin contar los negocios informales. Una de...
SAMURÁI CON ESPÍRITU TAQUERO Por Pepe Treviño / Fotos: Luis Menchaca La colonia Juárez, en la CDMX, se ha convertido en el venue gastronómico emergente más hip de la capital, muy al estilo de Montreal o Toronto. Se comprueba en la calle Versalles, donde se encuentran una serie...
Redacción Watch it First Hace cinco siglos el tabaco comenzó a dar la vuelta al mundo gracias a la expedición de Cristóbal Colón, cuando sus exploradores vieron por primera vez el tabaco en el Nuevo Mundo, utilizado por indígenas del Caribe, quienes usaban el tabaco para...