Redacción: Watch it First Austin no cree en el amor con instrucciones. Aquí, San Valentín se vive sin fórmulas rígidas ni clichés, porque la ciudad propone celebrar el afecto —romántico, amistoso o propio— con buena mesa, música en vivo (obvio) y escenarios que invitan a quedarse...
Por Connie Flores / Fotos: Dan Leoo @Nobel Prize Outreach En 1990, el poeta, ensayista y diplomático Octavio Paz, aclamado por su novela El Laberinto de la Soledad recibía el premio Nobel de Literatura de las manos del rey Carlos XVI, Gustavo de Suecia; en tanto,...
Por Pepe Treviño En la CDMX todo ocurre rápido: el tráfico, las modas, los restaurantes. La Cabrera va en dirección contraria. Se toma su tiempo. Y eso —hoy— es un lujo. A principios de los años 2000, Buenos Aires atravesaba uno de sus momentos más frágiles y...
Texto: Luis Menchaca / Fotos: Pepe Treviño y cortesía En Mexicali, la gastronomía no se cocina, se forja. En esta ciudad fronteriza donde el desierto respira fuego y la mezcla cultural late a ritmo propio, cada platillo es una historia de migraciones, resistencias y encuentros inesperados....
Por Pepe Treviño Por las calles empedradas de San Ángel, donde la historia parece suspender el tiempo entre buganvilias y muros de cantera, hay un refugio donde la comida se siente como una conversación con la naturaleza. Se llama Fabia Cocina de Campo. Y más que...
Redacción: Watch it First La industria del tequila mexicano está que explota, y no es para menos: en 2024 se produjeron casi 500 millones de litros, de los cuales más de 400 millones cruzaron la frontera. Sí, el tequila no solo es nuestro orgullo cultural, también...
Dos noches, dos ciudades y un mismo protagonista: el fuego. Así se vivirá la experiencia Maestros del Fuego, con la llegada del chef argentino Javier Brichetto a México, de la mano de Sonora Grill Group. El primero de los encuentros será hoy 1 de octubre en...
Por Pepe Treviño En la Île d’Orléans, a unos minutos de la ciudad de Quebec, se esconde un lugar donde la grosella negra (casis) –ese pequeño fruto ácido y profundo– es la absoluta protagonista. Se trata de Cassis Monna & Filles, un proyecto que mezcla tradición...
Redacción: Watch it First En México, hay sabores que son memoria y hay recetas que son identidad. El chile en nogada pertenece a ambas categorías: no es solo un platillo, es un símbolo que aparece en los meses de agosto y septiembre como un ritual de...
Por Cindy Agustín Documentada desde el imperio romano, la mermelada, es un alimento a base de frutas y azúcar que llega a nuestras mesas como un producto tradicional; la empresa mexicana, Sole E Amore, garantiza un sabor único hecho a base de guayaba rosa, con especia...