Por Pepe Treviño Este edificio conocido como Grande-Allée que comenzó como una finca comercial se ha transformado en un centro de hospitalidad que demuestra la evolución de Quebec. Ha tenido muchas facetas, primero fue una elegante residencia, después fue sede de un partido político y posteriormente...
POR CINDY AGUSTÍN En este 2025, la experiencia gastronómica Premium del restaurante Cueva Siete del hotel UNICO 20º87º ubicado en la Riviera Maya conquista con un menú novedoso para cubrir las altas expectativas; con el chef Gerardo Vázquez Lugo como residente actual se exalta la cocina...
Cindy Agustín El legado de don Alfredo Francisco Pellas, fundador de la empresa Flor de Caña, continúa destilando sueños y conquistando paladares, tanto en Latinoamérica como en países de Europa. Su reciente lanzamiento, una exclusiva edición de rones añejos de 11, 17, 19 y 21 años,...
Cindy Agustín Dos mujeres arriesgadas, la chef Lula Martín del Campo y la chef Sylvia Vavik, unen experiencias culinarias y proponen en el Viernes de Culto botanas de productos de pesca sustentable en mares abiertos como la totoaba, la ballena y el salmón noruego; sabores exóticos...
Por Conny Flores Los jóvenes empresarios mexicanos gourmand son una fábrica de quimeras, han llegado a las mesas, momentos, citas y encuentros foodies para sorprender a todos. Así lo demuestran Kypros y Mestizo Tabaco, dos productos mexicanos que nacieron a partir del entusiasmo de dos talentosos emprendedores...
Redacción Watch it First La semana pasada se llevó a cabo la tercera edición para seleccionar el proyecto mexicano Torres Brandy Zero Challenge que competirá en el desafío global que impulsa un cambio de mentalidad en el mundo de la hospitalidad, una competencia con la que...
Texto: Pepe Treviño / Fotos: David Paniagua (México Desconocido) Los viajeros amantes del vino que buscan algo nuevo por conocer, por probar, deben de viajar al estado de Zacatecas, donde se encuentran una serie de viñedos que han sido galardonados en diversas partes del paneta. La mayoría...
Por Pepe Treviño Ya estamos a la vuelta de la esquina de la final del Torres Brandy Zero Challenge, la competencia global de bares y proyectos sostenibles. Para ello platicamos con Beto del Toro, ganador del torneo en el 2024, quien nos contó cómo fue el proceso...
Texto: Pepe Treviño / fotos: David Paniagua @paniagua_dave Quien imaginaría que este Pop Up en México, donde los tacos son las estrellas, sería organizado por dos chefs galardonados con estrellas Michelin: Paco Méndez y Albert Adrià. Sí, se trata de Taco Méndez, el espacio fugaz que abre...
Por Cindy Agustín De Italia nos llega sus mejores exponentes gastronómicos: El vinagre balsámico de Módena; la trufa blanca de Piamonte; el Parmigiano Reggiano y vinos que representan a varias regiones. El restaurante Quattro, ubicado en Santa Fe, selecciona rigurosamente estos productos gourmets y los ofrece...
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