Por Pepe Treviño Al sur de la Ciudad de México, en la planta baja de un edificio corporativo sobre la avenida San Jerónimo, un restaurante guarda un secreto encendido: un horno de leña que respira como volcán doméstico. Se llama Fiamma y desde su entrada se...
Redacción Watch it First El amor entre Japón y México se ve reflejado en Okasanta, un restaurante ubicado en la ciudad de Puebla, en la pujante zona de negocios de San Bernardino Tlaxcalancingo. Se trata de un espacio de gran diseño moderno, luminoso, con una paleta de...
Por Pepe Treviño Todos sabemos que el Centro histórico de la CDMX es fascinante, pero aún hay secretos gastronómicos que son imposibles de guardar. Es el caso de Roldán 37, un restaurante donde el chile es la joya de la corona, el platillo estelar, siempre preparado de...
Por Pepe Treviño Sobre la avenida Horacio, en la colonia Polanco, descubrí un espacio que me hizo olvidar, por un par de horas, que me encontraba en la CDMX. Se trata del restaurante Jardín Horacio, un spot donde, como lo dicta su nombre, se disfruta de una...
Desafiando cualquier sabor, llega al mercado Jägermeister MANIFEST, un licor herbal premium de trigo destilado que posee 56 ingredientes botánicos puros, envejecido en barricas de roble francés por 2 periodos. Nacido en Wolfenbûttel, Alemania, este licor posee un color caramelo suave, su olor desprende notas de...
Por Manolo Mestizo Los aficionados al universo de Dios Baco ya tienen un pretexto para viajar a Baja California con la trigésima quinta edición de las Fiestas de la Vendimia. Esta edición contará con más de 45 actividades. Se llevará a cabo del 30 de julio al...
Por Cindy Agustín Lula Martín del Campo y su afán de promocionar la gastronomía mexicana y los ingredientes que la componen le incentivan a demostrar en cada uno de los restaurantes que del maíz, de los frijoles y del chile, se puede sostener un menú que...
La provincia de Quebec ha consolidado su cultura gastronómica a lo largo de la historia, sin duda ofrece una oferta muy diferente a la del resto del norte de América, esto debido a que en sus raíces la cultura quebequense es una mezcolanza de varias...
Texto: Pepe Treviño / Fotos David Paniagua Asistimos al takeover “Cena Entre Amigos”, un palomazo gastronómico entre los chefs Ulises Palafox, de Maíz Tinto; y los jóvenes Chepis y Sian, de Casa Prunes, donde el sommelier, Manolo Mestizo, condujo esta cena-maridaje de 6 tiempos para lograr...
Por Cindy Agustín Con gran bombo y un menú de siete tiempos, Grupo Xcaret anunció su nuevo Festival Gastro Cultural Apapaxoa que reunirá a 30 chefs nacionales y extranjeros; con un programa que incluye conciertos, cenas maridaje, charlas y conferencias del 26 al 31 de agosto...